Da qui nasce tutto.
Antonio ti porta tra i filari di Aprilia. Niente filtri, solo terra, viti e la verità su come lavoriamo.
Vermentino 100%
Zona: vulcanica, ricca di scheletro e
di elementi minerali.
"Rispettare la terra non è una dichiarazione. È una scelta quotidiana — e noi la facciamo ogni giorno."
Un vino con una forte identità dovuta alla vicinanza della costa. Il colore e i suoi riflessi, gli aromi e i suoi sentori ricordano il mare e le spiagge.
Le sue note aromatiche rievocano profumi di fiori di arancio e pesca bianca, lasciando sul palato un corpo fresco e sapido.
Ideale in abbinamento con i piatti della tradizione italiana, i piatti a base di pesce, ostriche e spaghetti alle vongole
Piatti a base di pesce (branzino al forno, orata alla griglia, pesce al cartoccio, frittura di paranza)
Antipasti di mare (insalata di mare, carpaccio di pesce, tartare di branzino, crudo di gamberi)
Crostacei e molluschi (ostriche, spaghetti alle vongole, risotto ai frutti di mare, linguine allo scoglio)
Temperatura di servizio: 8-12°C (ben freddo per esaltare freschezza e sapidità marina)
Decantazione: Non necessaria. Servire direttamente dalla bottiglia refrigerata per preservare gli aromi floreali
Bicchiere ideale: Calice medio per vini bianchi aromatici, per concentrare i profumi di fiori d'arancio e pesca bianca
Conservazione: In posizione orizzontale, al buio, a temperatura costante di 10-14°C
Potenziale di consumo: Ideale entro 2-3 anni dalla vendemmia per mantenere la freschezza e l'intensità aromatica costiera
Momento ideale: Pranzi estivi in riva al mare, aperitivi al tramonto, cene leggere a base di pesce. Perfetto per momenti conviviali informali
Nota identità: Forte identità costiera grazie alla vicinanza del mare. Colore, aromi e sentori raccontano mare e spiagge
Vermentino 100%
Monovitigno
Aprilia (LT)
Costa tirrenica
Circa 5 ettari
150 m s.l.m.
Vulcanico
Guyot
4.333 viti/ha
9.000 kg/ha
70%
Primi Settembre
Manuale
Criomacerazione
In bianco
4 mesi acciaio
+ bottiglia
13% vol.
8-12°C
Fresco & Sapido
Identità marina
Siamo Virginia, Antonio e Veronica e ti diamo il benvenuto nel nostro mondo.
Antonio ti porta tra i filari di Aprilia. Niente filtri, solo terra, viti e la verità su come lavoriamo.
Antone pone una domanda: il vino fa bene? La risposta è Assolutamente Sì
Da dove nasce, cosa senti, con cosa abbinarlo.
Antonio ti guida nel nostro Sirath Rosé: profumi, colore e il perché di ogni scelta.
Antonio ci spiega cosa c'è dietro una bottiglia di qualità.
Questo vino nasce a 30 chilometri da Roma, su un terreno che conosciamo palmo a palmo. Non compriamo uve da altri. Non deleghiamo la vinificazione. Dalla vigna alla bottiglia, ogni passaggio è nostro.
A 150 metri sul livello del mare, le brezze del Tirreno arrivano fino ai filari, regalando escursioni termiche che fanno la differenza tra un vino qualunque e un vino con carattere.
Per noi la sostenibilità non è un bollino da mettere in etichetta. È il modo in cui lavoriamo ogni giorno: rispetto del suolo, tutela della biodiversità, zero impatto evitabile sul territorio. Lo facciamo perché sappiamo che la terra che ci dà il vino oggi deve poterlo fare anche domani.