Platinum 2025

Platinum 2025

€14,00
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Platinum 2025

Platinum 2025

Aprilia(RM)

Spumante (75 cl/12%)

Malvasia 100%

Zona: vulcanica,ricca discheletroe
dielementi minerali.

€14,00

"Rispettare la terra non è una dichiarazione. È una scelta quotidiana — e noi la facciamo ogni giorno."

Famiglia Mergè

Antonio parla di Platinum 2025

Si presenta con un giallo paglierino brillante, vivace di riflessi dorati.

Al naso è un invito: frutta fresca, fiori bianchi, note aromatiche che ricordano la Malvasia nella sua espressione più autentica. In bocca è morbido, dinamico, avvolgente con un perlage finissimo che non si impone ma accompagna.

Perfetto con antipasti di pesce, crostacei, o semplicemente per brindare a qualcosa di importante.

Abbinamenti consigliati

Antipasti di mare (tartare di tonno, carpaccio di branzino, cocktail di gamberi)

Crostacei e molluschi (ostriche, capesante gratinate, linguine allo scoglio)

Formaggi freschi (burrata, stracciatella, mozzarella di bufala)

Come Servirlo

Temperatura di servizio: 8-10°C — ben freddo, ma non ghiacciato, per apprezzare il perlage e gli aromi

Apertura: Nessuna decantazione necessaria. Aprire con delicatezza, versare lentamente per preservare le bollicine

Bicchiere ideale: Flûte o calice a tulipano, per concentrare i profumi e ammirare il perlage finissimo e persistente

Conservazione: In posizione orizzontale, al buio, a temperatura costante di 10-12°C. Evitare sbalzi termici

Potenziale di invecchiamento: Al meglio entro 2 anni dalla sboccatura, per godere della freschezza e vivacità del perlage

Momento ideale: Aperitivi eleganti, cene di pesce, celebrazioni e brindisi. Perfetto per aprire una serata o accompagnarla fino al dessert

Nota versatilità: Spumante che sa essere protagonista da solo, ma accompagna con eleganza piatti delicati di mare, crostacei e formaggi freschi

Dettagli

Scheda Tecnica

Spumante Metodo Classico · Annata 2025
Uvaggio

Malvasia 100%

Zona

Aprilia (LT)

Superficie

Circa 5 ettari

Altitudine

150 m s.l.m.

Terreno

Vulcanico
ricco di minerali

Allevamento

Controspalliera
a Guyot

Densità

4.333 viti/ha

Produzione

90 quintali/ha

Resa

70%

Vendemmia

Metà Agosto
manuale in casse

Vinificazione

In bianco
temp. controllata

Presa di Spuma

Febbraio-Marzo
sur lie 8-9 mesi

Perlage

Finissimo
e persistente

Grado Alcolico

12% vol.

Temperatura

8-10°C

Colore

Giallo paglierino
brillante

Aprilia, Agro Pontino.

I Nostri Vigneti

Questo vino nasce a 30 chilometri da Roma, su un terreno che conosciamo palmo a palmo. Non compriamo uve da altri. Non deleghiamo la vinificazione. Dalla vigna alla bottiglia, ogni passaggio è nostro.

A 150 metri sul livello del mare, le brezze del Tirreno arrivano fino ai filari, regalando escursioni termiche che fanno la differenza tra un vino qualunque e un vino con carattere.

Sostenibilità come metodo

Per noi la sostenibilità non è un bollino da mettere in etichetta. È il modo in cui lavoriamo ogni giorno: rispetto del suolo, tutela della biodiversità, zero impatto evitabile sul territorio. Lo facciamo perché sappiamo che la terra che ci dà il vino oggi deve poterlo fare anche domani.

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