Aeternum

€18,00

Aeternum

Aprilia (Lt)

Vini Rossi (75 cl/14%)

Cabernet Sauvignon 90% e Merlot 10%

Zona: vulcanica, ricca di scheletro e
di elementi minerali.

€18,00

"Rispettare la terra non è una dichiarazione. È una scelta quotidiana — e noi la facciamo ogni giorno."

Famiglia Mergè

Un blend con una forte identità, caldo e ammaliante, classico taglio bordolese creato dall’unione di due vitigni a bacca nera Cabernet Sauvignon e Merlot. Il colore quasi impenetrabile è un rosso purpureo con riflessi violacei.

Le sue eterne note aromatiche abbracciano tutto il palato rievocando profumi erbacei di
sottobosco, floreali e fruttati, quali l’amarena e i mirtilli, il ribes nero e la prugna matura.

Formaggi (gorgonzola, stilton, Pecorino stagionato, Parmigiano Reggiano oltre 24 mesi)

Primi piatti (mezze maniche all'amatriciana, pappardelle al cinghiale, lasagne al ragù di carne)

Selvaggina (cervo in salmì, cinghiale brasato, piccione arrosto)

Temperatura di servizio: 18-20°C

Decantazione consigliata: 30-45 minuti prima del servizio per vini giovani, 1 ora per annate più mature

Bicchiere ideale: Calice ampio tipo Bordeaux per permettere l'ossigenazione e liberare tutti gli aromi

Conservazione: In posizione orizzontale, al buio, a temperatura costante di 12-16°C

Potenziale di invecchiamento: 5-8 anni dalla vendemmia se conservato correttamente

Momento ideale: Cene importanti, occasioni speciali, abbinamenti con carni rosse strutturate

Dettagli

Scheda Tecnica

Uvaggio

Cabernet Sauvignon 90%
Merlot 10%

Zona

Aprilia (LT)

Altitudine

150 m s.l.m.

Terreno

Vulcanico

Allevamento

Guyot

Densità

4.333 viti/ha

Resa

60%

Vendemmia

Metà Settembre, manuale

Vinificazione

In rosso, temp. controllata

Affinamento

Barriques + Acciaio 4 mesi

Grado Alcolico

14% vol.

Temperatura

18-20°C

Da qui nasce tutto.

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Aprilia, Agro Pontino.

I Nostri Vigneti

Name: Aeternum
Brand: amorvitae
SKU: 5000
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

Questo vino nasce a 30 chilometri da Roma, su un terreno che conosciamo palmo a palmo. Non compriamo uve da altri. Non deleghiamo la vinificazione. Dalla vigna alla bottiglia, ogni passaggio è nostro.

A 150 metri sul livello del mare, le brezze del Tirreno arrivano fino ai filari, regalando escursioni termiche che fanno la differenza tra un vino qualunque e un vino con carattere.

Sostenibilità come metodo

Per noi la sostenibilità non è un bollino da mettere in etichetta. È il modo in cui lavoriamo ogni giorno: rispetto del suolo, tutela della biodiversità, zero impatto evitabile sul territorio. Lo facciamo perché sappiamo che la terra che ci dà il vino oggi deve poterlo fare anche domani.