Infinitum

€13,80

Infinitum

Aprilia (Lt)

Vini Bianchi(75 cl/13%)

Vermentino 50%, Moscato 40%, Bellone 10%

Zona: vulcanica, ricca di scheletro e
di elementi minerali.

€13,80

"Rispettare la terra non è una dichiarazione. È una scelta quotidiana — e noi la facciamo ogni giorno."

Famiglia Mergè

Colore: Giallo paglierino brillante con piacevoli riflessi dorati

Profumo: Aromi di frutta matura a pasta gialla (pesca, albicocca, melone). Note iodate e marine dovute alla grande vicinanza al mare. Sentori floreali delicati del Moscato

Gusto: Fresco e appagante. I sentori ritornano al palato con persistenza. Sapidità marina che bilancia la morbidezza. Finale pulito e beverino

Antipasti di mare (crudo di pesce, carpaccio di branzino, tartare di tonno, insalata di polpo)

Cucina fusion (sushi, sashimi, tempura di pesce e verdure, poke bowl)

Crostacei (gamberoni alla catalana, aragosta, scampi alla griglia, astice)

Temperatura di servizio: 8-12°C (ben freddo per esaltare freschezza e note iodate)

Decantazione: Non necessaria. Servire direttamente dalla bottiglia refrigerata

Bicchiere ideale: Calice medio per vini bianchi, con apertura media per concentrare gli aromi marini e di frutta matura

Conservazione: In posizione orizzontale, al buio, a temperatura costante di 10-14°C

Potenziale di consumo: Ideale entro 2-3 anni dalla vendemmia per mantenere freschezza e vicinanza aromatica al mare

Momento ideale: Aperitivi estivi, pranzi in riva al mare, cene leggere. Perfetto per serate informali con pesce crudo

Nota territorialità: Vitigni coltivati sulla costa laziale, a pochi chilometri dal mare. Le note iodate raccontano la vicinanza salina

Dettagli

Scheda Tecnica

Vitigni Costieri · Note Iodate Marine

Uvaggio

Vermentino 50%
Moscato 40%
Bellone 10%

Zona

Aprilia (LT)
Costa tirrenica

Superficie

Circa 5 ettari

Altitudine

150 m s.l.m.

Terreno

Vulcanico

Allevamento

Guyot

Densità

4.333 viti/ha

Produzione

9.000 kg/ha

Resa

70%

Vendemmia

Metà Agosto
Primi Settembre

Vinificazione

Criomacerazione
In bianco

Affinamento

2 mesi acciaio
+ bottiglia

Grado Alcolico

13% vol.

Temperatura

8-12°C

Carattere

Fresco & Sapido
Note marine

Da qui nasce tutto.

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Aprilia, Agro Pontino.

I Nostri Vigneti

Name: Infinitum
Brand: amorvitae
SKU: 500
Price: 13.80 EUR
Availability: InStock

Questo vino nasce a 30 chilometri da Roma, su un terreno che conosciamo palmo a palmo. Non compriamo uve da altri. Non deleghiamo la vinificazione. Dalla vigna alla bottiglia, ogni passaggio è nostro.

A 150 metri sul livello del mare, le brezze del Tirreno arrivano fino ai filari, regalando escursioni termiche che fanno la differenza tra un vino qualunque e un vino con carattere.

Sostenibilità come metodo

Per noi la sostenibilità non è un bollino da mettere in etichetta. È il modo in cui lavoriamo ogni giorno: rispetto del suolo, tutela della biodiversità, zero impatto evitabile sul territorio. Lo facciamo perché sappiamo che la terra che ci dà il vino oggi deve poterlo fare anche domani.