La DOC di Roma, un blend creato dall’unione di particolari vitigni,
quali Montepulciano, Cesanese, Cabernet Suvignon e Merlot.
Al palato esprime forza e armonia, all’olfatto rievoca note di amarena,
prugne e note floreali come la viola.
Sul finire della degustazione si possono assaporare le sue note
speziate di liquirizia.I suoi sentori avvolgenti e
persistenti sono dovuti ai suoi tannini così vellutati,
risultato di un affinamento in barriques.
Ideale in abbinamento con ragù di
selvaggina, carni rosse alla brace, formaggi di media stagionatura e
i piatti della cucina tradizionale romana.