Roma DOC rosso

€15,80

Roma DOC rosso

Aprilia (Lt)

Vini Rossi (75 cl/14%)

Montepulciano 50%, Cesanese 35%, Cabernet Sauvignon 10% e Merlot 5%

Zona: vulcanica,ricca discheletroe
dielementi minerali.

€15,80

"Rispettare la terra non è una dichiarazione. È una scelta quotidiana — e noi la facciamo ogni giorno."

Famiglia Mergè

Al palato esprime forza e armonia: due concetti apparentemente opposti che qui convivono con naturalezza. La struttura del Montepulciano incontra la finezza del Cesanese autoctono, mentre i vitigni bordolesi aggiungono complessità e longevità.

All'olfatto, un bouquet che parte dalle note di amarena e prugne mature, si arricchisce di sentori floreali di viola e conclude con una nota speziata di liquirizia che emerge sul finale. I tannini vellutati – eredità dell'affinamento in barriques – avvolgono il palato con persistenza.

Formaggi (formaggi di media stagionatura, pecorino romano, provolone piccante)

Primi piatti (ragù di selvaggina, pappardelle al cinghiale, lasagne al forno)

Carni rosse alla brace (bistecca alla fiorentina, costata, tagliata di manzo)

Temperatura di servizio: 14-16°C (leggermente più fresco per esaltare freschezza e bevibilità)

Decantazione consigliata: 20-30 minuti prima del servizio per permettere l'apertura delle note di amarena, prugne, viola e liquirizia

Bicchiere ideale: Calice medio da vino rosso per apprezzare l'equilibrio tra forza e armonia al palato

Conservazione: In posizione orizzontale, al buio, a temperatura costante di 12-16°C

Potenziale di invecchiamento: 4-6 anni dalla vendemmia grazie ai tannini vellutati affinati in barriques

Momento ideale: Pranzi domenicali, cene con amici, momenti conviviali. Perfetto per la cucina della tradizione laziale

Nota territorialità: Certificazione DOC che garantisce origine e qualità del territorio romano

Dettagli

Scheda Tecnica

Denominazione di Origine Controllata

Uvaggio

Montepulciano 50%
Cesanese 35%
Cabernet 10% | Merlot 5%

Denominazione

Roma DOC Rosso

Zona

Aprilia (LT)

Superficie

Circa 3 ettari

Altitudine

150 m s.l.m.

Terreno

Vulcanico

Allevamento

Guyot

Densità

4.333 viti/ha

Produzione

80 quintali/ha

Resa

60%

Vendemmia

Metà Settembre
Manuale

Vinificazione

In rosso
temp. controllata

Affinamento

Barriques
+ 4 mesi acciaio

Grado Alcolico

14% vol.

Temperatura

14-16°C

Da qui nasce tutto.

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Aprilia, Agro Pontino.

I Nostri Vigneti

Name: Roma DOC rosso
Brand: amorvitae
SKU: ELvmie2jjjv6RVQfd
Price: 15.80 EUR
Availability: InStock

Questo vino nasce a 30 chilometri da Roma, su un terreno che conosciamo palmo a palmo. Non compriamo uve da altri. Non deleghiamo la vinificazione. Dalla vigna alla bottiglia, ogni passaggio è nostro.

A 150 metri sul livello del mare, le brezze del Tirreno arrivano fino ai filari, regalando escursioni termiche che fanno la differenza tra un vino qualunque e un vino con carattere.

Sostenibilità come metodo

Per noi la sostenibilità non è un bollino da mettere in etichetta. È il modo in cui lavoriamo ogni giorno: rispetto del suolo, tutela della biodiversità, zero impatto evitabile sul territorio. Lo facciamo perché sappiamo che la terra che ci dà il vino oggi deve poterlo fare anche domani.