Roma DOC bianco

€15,80

Roma DOC bianco

Aprilia (Lt)

Vini Bianchi(75 cl/13%)

Malvasia 50%, Bellone 40% e Vermentino 10%

Zona: vulcanica, ricca di scheletro e
di elementi minerali.

€15,80

"Rispettare la terra non è una dichiarazione. È una scelta quotidiana — e noi la facciamo ogni giorno."

Famiglia Mergè

Colore: Giallo paglierino luminoso con espressione minerale marcata

Profumo: Aromi di frutta fragrante con note acidule. Sentori floreali delicati tipici della Malvasia. Mineralità vulcanica

Gusto: Vino etereo di grande struttura. Lieve sentore sapido bilanciato da morbidezza. Corpo importante con freschezza persistente. Elegante complessità

Piatti di mare (spaghetti alle vongole, frittura di paranza, branzino al forno, baccalà alla romana)

Piatti di terra (saltimbocca alla romana, pollo alla cacciatora, abbacchio alla scottadito)

Cucina romana tradizionale (carciofi alla romana, carciofi alla giudia, tonnarelli cacio e pepe, carbonara, gricia)

Temperatura di servizio: 8-12°C (ben freddo per esaltare freschezza e mineralità)

Decantazione: Non necessaria. Servire direttamente dalla bottiglia refrigerata

Bicchiere ideale: Calice medio per vini bianchi strutturati, per apprezzare la complessità del blend e l'espressione minerale

Conservazione: In posizione orizzontale, al buio, a temperatura costante di 10-14°C

Potenziale di consumo: Ideale entro 2-4 anni dalla vendemmia. La struttura importante permette una buona evoluzione

Momento ideale: Pranzi domenicali, trattorie romane, cene conviviali. Perfetto per chi cerca un vino versatile da tutto pasto

Nota territorialità: Certificazione DOC Roma. Vitigni antichi delle valli dei Castelli Romani per un'espressione autentica del territorio

Dettagli

Scheda Tecnica

Roma DOC · Vitigni Antichi Castelli Romani

Uvaggio

Malvasia 50%
Bellone 40%
Vermentino 10%

Denominazione

Roma DOC Bianco

Zona

Aprilia (LT)
Castelli Romani

Superficie

Circa 5 ettari

Altitudine

150 m s.l.m.

Terreno

Vulcanico
Minerale

Allevamento

Guyot

Densità

4.333 viti/ha

Produzione

9.000 kg/ha

Resa

70%

Vendemmia

Metà Agosto
Primi Settembre

Vinificazione

Criomacerazione
In bianco

Affinamento

2 mesi acciaio
+ bottiglia

Grado Alcolico

13,5% vol.

Temperatura

8-12°C

Da qui nasce tutto.

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Aprilia, Agro Pontino.

I Nostri Vigneti

Name: Roma DOC bianco
Brand: amorvitae
SKU: ELgxTkl4eY0f3uzeJ
Price: 15.80 EUR
Availability: InStock

Questo vino nasce a 30 chilometri da Roma, su un terreno che conosciamo palmo a palmo. Non compriamo uve da altri. Non deleghiamo la vinificazione. Dalla vigna alla bottiglia, ogni passaggio è nostro.

A 150 metri sul livello del mare, le brezze del Tirreno arrivano fino ai filari, regalando escursioni termiche che fanno la differenza tra un vino qualunque e un vino con carattere.

Sostenibilità come metodo

Per noi la sostenibilità non è un bollino da mettere in etichetta. È il modo in cui lavoriamo ogni giorno: rispetto del suolo, tutela della biodiversità, zero impatto evitabile sul territorio. Lo facciamo perché sappiamo che la terra che ci dà il vino oggi deve poterlo fare anche domani.